IstraVirgin
Fulcro della Giornata dell\'olio d\'oliva giovane saranno ancora una volta gli olivicoltori e i produttori di olio istriani, che da tempo confermano il loro status eccezionale a livello mondiale per quanto riguarda l’olio extra vergine di oliva.
Oltre agli immancabili incontri di olivicoltori, produttori di olio, esperti gastronomici e amanti "dell’oro verde" liquido, uno dei simboli più distintivi dell\'Istria, IstraVirgin è il luogo dove a novembre gli olivicoltori presentano per la prima volta i loro oli novelli.
I visitatori vengono accolti ogni anno da un ricco programma di presentazioni e degustazioni di olio dopo la raccolta appena terminata, nonché masterclass, conferenze di esperti sul processo di produzione dell\'olio e sulle migliori proposte gastronomiche, e naturalmente l\'opportunità di acquistare i migliori oli extravergini di oliva.
L\'eccellenza degli oli extravergini d\'oliva istriani è indiscutibile, confermata ogni anno dai più prestigiosi premi e riconoscimenti in occasione di concorsi e valutazioni in tutto il mondo.
L\'olio extravergine di oliva non è solo un condimento, ma un ingrediente base a coronamento della buona cucina tradizionale e contemporanea. Esplorate il mondo dell\'olivicoltura e dell\'olio d\'oliva: con la presenza di eminenti esperti nazionali e stranieri, numerosi chef, pasticceri, cioccolatieri, baristi e altri protagonisti della scena gastronomica, IstraVirgin propone tutti gli aspetti dell’utilizzo dell\'olio d\'oliva istriano durante diverse degustazioni di ottimi oli novelli frutto della raccolta appena terminata.
